|
|
Kip Op Haspengouwse Wijze.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 panklare braadkip
zout
vers gemalen peper
? kg appelen ( Cox Orange of Jonagold)
4 uien
2 eetlepels boter
? l appelsap
3 eetlepels rozijnen
snuifje tijm en rozemarijn.
Voorbereiding:
Schil de appelen, snijdt in partjes.Maak de uien schoon en snijdt ook in partjes.Kruid de kip met peper en zout en laat ze in de gesmolten boter in de op 250?C voorverhitte oven 10 minuten bakken. Draai de oven op 200?C en laat nog een uur bakken.
Bereidingswijze:
Voeg na een half uur bij de kip de helft van de geschilde, schoongemaakte en in partjes gesneden appelen en uien bij. Overgiet met het appelsap. Neem de gare kip uit de pan en hou ze warm onder folie.
Wrijf de saus door een fijne zeef en vul bij met water tot een halve liter. Voeg er de rest van de appelpartjes en uien bij met de rozijnen en kruid met tijm en rozemarijn. Laat nog 5 minuten sudderen en breng op smaak met peper en zout.
|
|
|